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Delicioso artículo Destacado |
Butifarra
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Este artículo contiene altas dosis de humor catalán.
Si no lo entiendes es que eres menos catalán que un restaurante chino. REMEMBER, CATALONIA IS NOT SLOVAKIA!!! |
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Ésta es una página de ambiguación, que sirve para meter en un mismo saco cosas que se dicen igual, son parecidas, pero no son lo mismo. |
He comido un plato de butifarra con judías bastante contundente y, según las preguntas que me hagan en el juicio, la cosa puede salir por un lado o por otro.
Més val una bona botifarra que la vida del mot, si no la pel del so!La butifarra, también conocida como buti o botifarra por los payeses, es una extraña invención con forma de salchicha y sabor a judía inventada probablemente en Cataluña, Occitania o dios sabe donde. Solo se sabe que los catalanes la veneran como un culto a su cultura, así que las butifarras han sido comidas por prácticamente la mayoría de los españoles (que estos también reclaman la nacionalidad española en la butifarra) durante los últimos mil años.
Historia
Aunque no se sabe ciertamente el origen de la butifarra, algo queda claro: Tuvo que ser en Cataluña, porque según cuentan los relatos antiguos, en la Corona de Aragón los almogávares merendaban butifarras con all i oli mientras cantaban en catalán medieval y el propio Ramón Berenguer IV enamoró a Petrolina de Aragón con una extraña fusión entre butifarra y caramelo con sabor a menta. Sin embargo, esto no nos dice cual de las teorías de su origen es la acertada:
- Una de las teorías es que el conde catalán Wifredo el Velloso, después de una batalla contra los normandos, resultó herido, entonces le apareció el rey de los francos y en agradecimiento por los servicios de Wifredo en la guerra, decidió arrancarle el miembro a Wilfredo y le dijo "ahora esta será vuestra comida nacional". Esta teoría salía en todos los libros de historia catalanes pero supuestamente fueron quemados en 1714 por los borbones y luego en 1939 por los franquistas, quedando olvidada.
- Otra teoría, seguida por los blaveros, es que la butifarra es de origen valenciana y lo es tanto como la paella, los petardos o las fallas, pero que el "malvado imperialismo catalán" les robó las butifarras y la toman como suya. Según esta teoría, durante la invasión árabe de Hispania los soldados valencianos portaron hacia el norte cosas como la butifarra, la lengua valenciana, la señera o los calzoncillos, acabando en manos de los catalanes.
- Una contemplación teórica más se remonta a la Guerra de Independencia Española, donde en medio de la invasión francesa, los payeses catalanes (que en esa época ya luchaban con barretinas y se enteraban de las batallas por TV3) inventaron una salchicha que les daba suficiente fuerza y proteínas en esa época donde la comida escaseaba, y que se sigue comiendo hasta la actualidad.
- El Institut Nova Història asegura que la butifarra es tan catalana que originalmente no se hacía con cerdo, sino con burro catalán, y que Adán y Eva la desayunaban todos los días.
Usos actuales
Para comer
La butifarra se puede utilizar para el consumo humano y se dice que tiene proteinas como hierro, sodio, catalanoico, coresterol y vitamina Ç, muchas de estas proteínas solo se encuentran en comidas catalanas como el pa amb tomàquet. Normalmente se comía acompañada de limón o mayonesa y se creía que era un símbolo de buena suerte y de buena alimentación, haciéndola muy popular y expandiéndose su consumo por el resto de España y de allí llegando a Latinoamérica.
La figura de la salchicha esta sigue siendo influyente en Aragón y las Islas Baleares, y se sabe que ahora los franceses se quieren apoderar de ella bajo el nombre de Boutifarre.
Para faltar
Para muchos, hacer UNA butifarra no es lo mismo que hacer LA butifarra, y es que no es que sea una butifarra única, sino que se trata de un gesto procaz y soez que ya viene desde la época de la Reconquista o incluso del Imperio romano. Se afirma que este gesto procede de antiguos prostíbulos europeos, donde llamaban a las prostitutas con este gesto, quizás esa es la razón por la que el gesto se podría traducir como "¡Qué te follen!" o en catalán "Què et fotin!".
El gesto se ha vuelto muy común en España e Italia y también llegó gracias a la inmigración masiva de gallegos a Argentina y sus provincias rebeldes. Algunos aseguran que se le llama "corte de manga", pero para los catalanes fue, es y siempre será "hacer la buti".
Para saludar
Esta es similar a la anterior, pero en lugar de usarse para insultar, se usa para saludar. Y no es que sean sadomasoquistas, sino una forma de saludo cordial y respetuoso entre dos personas, algo así como el "¡Qué cabrón!". No sé sabe a ciencia cierta de donde proviene su uso como saludo, pero algunos lo consideran muy romántico a la hora de ligar.
En países como Japón, hacer la butifarra puede significar coraje o determinación, ya que no es un gesto tan internacionalizado como el dedo del medio levantado. En cambio, los brasileños lo conocen como "banana" (No entiendo su manía de comparar este gesto con butifarras, bananas y demás cosas con forma de miembro viril, pero ellos mismos) y ya se sabe que los plátanos son muy ricos en potasio y buenos para la salud.
Véase también
¿¡CÓMO!? ¡ESO NO ERA UNA BUTIFARRA! ¡Ya decía yo que olía demasiado a fuet y no a butifarra!
Bon Appétit 
Desayunos: Avena - Cereal - Huevo - Tostada - Yogur - Ensalada de fruta (Banano - Coco - Mango - Manzana - Naranja - Pensamiento cítrico - Piña - Pistacho - Sandía)
Acompañamiento: Arroz - Galletitas saladas - Frijol - Lenteja - Pan - Queso - Queso de Cabrales - Sopa - Tocino
Ensalada - Ingredientes: Aguacate - Brócoli - Calabaza - Cebolla - Champiñón - Chile (LICQ) - Hoja de coca - Hongo - Limón - Maíz - Nopal - Papa - Tomate - Pepino - Vegetales varios - Zanahoria
Platillos: Atún - Carne (cultivada) - Croqueta - Espagueti - Hígado - Jamón - Macarrones - Whiskas
Snacks: Bocadillo - Doritos - Hamburguesa - Hot dog - Pizza - Sándwich
Postres: Chocobollo - Chococrack - Chocolate - Galletas danesas - Gelatina - Helado - Hielo de sabor - Huevo Kinder - McFlurry - Miel - Nutella - Pastel
Ingredientes extras: Aceite - Azúcar - Caldofrán - Heinz - Ketchup - Sal - Soylent Verde™
Regional:
Cachanga - Cuy
Argentina: Asado argentino - Choripán - Dulce de leche
Bolivia: Tarta de hojas de coca
Brasil: Sopa do macaco
Canadá: Gastronomía de Canadá
Chile: Comida chilena - As - Churrasco Italiano - Completo - Free - Mote con Huesillos - Piscola - Sopaipillas
Colombia: Arepa (Colombia) - Bandeja paisa - Cocaína
Ecuador: Chancrosas - Chaulafán - Fanesca - Sal Quiteña
España: - Butifarra - Fabada Litoral - Jamón de Jabugo - Paella - Pa amb tomàquet - Tortilla
Francia: Ratatouille - Tortilla Francesa
Honduras: Baleada
Inglaterra: Gastronomía de Inglaterra
Italia: Comida italiana
Japón: Gastronomía de Japón - Ramen - Sushi
Líbano: Shawarma
México: Cocina mexicana - Carnitas - Chimichanga - Mole - Pozole - Taco - Tamal - Torta de jamón - Tortilla
Perú: Cebiche - Chicha morada - El pollo de Pio's Chicken - Inca Kola - Pachamanca - Pollo a la brasa - Poto
Rusia: Ensaladilla rusa
Turquía: Kebab
Venezuela: Arepa (Venezuela)
Tradicionales: Agua - Atol de elote - Café - Chicha morada - Colacao - Kool-Aid - Leche - Mate - Mate de coca - Poción mágica - Santal - Té - Yogur
Gasificadas: 7-Up - Coca-Cola - Dr. Pepper - Fanta - Gaseosa - Inca Kola - Pepsi - Sprite
Energéticas: Bebida energética - Monster Energy Drink - Red Bull(Soapbox)
Medicinales: Equpio actimel
Alcohólicas: Absenta - Aguardiente - Bebidas alcohólicas - Calimocho - Caña - Cerveza - Champagne - Cognac - Cubata - Grog - Hechizo cervecero - Pisco - Piscola - Ron - Sake - Sidra - Tatascán - Tecate - Tequila - Tonayán - Vino - Vodka - Whisky
Gastronomía: Al dente - Comidismo - Completada pro fondos - Concurso de comer - Gastronomía Pokémon - Gatonomía - La venganza - Necronomicón - Restaurante
Nutrición: Alimentos Multifuncionales - Autoantropofagia - Canibalismo - Comida de supervivencia - Coprofagia - Desayuno - Fecha de caducidad - Gula - Isótopo orgásmico - Ley del bocadillo parcialmente fusionado con el infinito - Teófago - Vegetarianismo
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